O MANJERICÂO

Hoje, as mudas doadas pelo morador José Roberto Saad estão assim: viçosas e fortes.

  

Periodicamente devemos retirar o excesso das flores para que o arbusto continue a crescer e tenha vida longa. É o que D. Luiza está fazendo na foto ao lado! A ambos a nossa gratidão! 

PROPRIEDADES DO MANJERICÃO -  Ocimum basilicum -   é um arbusto que pode chegar a 60 cm à 1 metro de altura com inúmeras folhas muito aromáticas, que são amplamente usadas na cozinha do Mediterrâneo. Possui pequenas flores que podem ser lilás, brancas ou vermelhas. O trabalho de corte do excesso de flores é muito importante para seu crescimento harmonioso. E D.Luiza tem periodicamente dado essa atenção, fazendo um chá muito saboroso que, associado a outras ervas, pode ser um alívio para os sintomas de vários males.

O manjericão serve para ajudar no tratamento da tosse, catarro, feridas, problemas de estômago, falta de apetite, gases, aftas, dor de garganta, rouquidão, amigdalite, náuseas, verrugas, prisão de ventre, cólicas, ansiedade, insônia, enxaqueca e picadas de insetos.

Suas propriedades incluem ação antiespasmódica, digestiva, vermífuga, antibacteriana, fungicida, inseticida, adstringente, cicatrizante, febrífugo, estimulante, anti-emético, anti-tussígeno e anti-inflamatória.

Como consumir

As partes usadas do manjericão são suas folhas e caules, para tempero de omeletes, ensopados de carnes, peixes, frangos, saladas, sopas, recheios, como ingrediente principal em molho típico italiano, bem como em doces e licores.  O manjericão combina perfeitamente com pratos que levam tomate, azeite, limão, carnes vermelhas, massas e queijos. 

Molho pesto de manjericão:

Bater no liquidificador os ingredientes:

·         1 maço de manjericão fresco

·         50g de amêndoas

·         50g de parmesão

·         2 colheres (sopa) de um bom azeite

·         1 concha de água quente

·         Sal e pimenta (a gosto)

·         Suco de meio limão (ou 1 inteiro, de acordo com sua preferência)

·         1 dente de alho amassado

Chá de manjericão

 Adicionar 10 folhas de manjericão em 1 xícara de água fervente. Deixar repousar por 5 minutos, esperar amornar, coar e beber logo a seguir. 

 ATENÇÂO . Podem haver efeitos colaterais e contraindicações que incluem reações alérgicas. E é contraindicado em altas doses durante a gravidez, em crianças com menos de 12 anos e em mulheres em fase de lactação.

Informações obtidas em https://www.tuasaude.com/manjericao/


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